东至县葛公镇:“小豆腐”承载增收致富“大愿景”
日期:2024-02-11 阅读:1次 作者: 欧宝体育官网怎么进入网页版
临近大暑,走进东至县葛公镇的大街小巷,豆腐坊都在忙碌中飘出阵阵淡雅的豆香气,令人回味无穷,这是在外的葛公游子最思念的味道。
葛公豆腐,历史悠远长久,古有“青花白玉板,红嘴绿莺歌”的美誉,镇内“张恒记豆腐坊”和“谢天昌豆腐坊”均首创于清康熙年间(1662-1700年),距今已有300多年家传历史。其豆腐制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录,之所以赢得市场青睐,源于优良品质和独特风味,“白、嫩、鲜、香”是主要特色。
近年来,葛公镇为进一步延伸农业产业边界,依托当地资源禀赋,培育扶持豆制品加工公司,通过政策倾斜、资产金额的投入、优化发展环境、强化指导服务等一系列举措,全面推动品牌创建和销量提升。
凌晨五点,葛公镇天井村的吴安乐早早地打开厂房的大门,“我得抓紧让工人们上岗了,晚点还要送到县城还有安庆去,客户都急等着要。“我的这个豆腐加工厂成立于2020年,注册了‘吴氏葛公豆腐’商标,基本的产品有豆腐、腐竹、豆干等衍生品。选用的都是当地河谷坡地出产的黄豆作为原料,好吃又营养,靠着豆腐我们家住了小洋楼、开上小汽车,生活是越来越甜蜜。”吴安乐笑着向记者说。
据了解,葛公镇目前共有30余家豆腐加工公司及手工作坊,主要生产豆腐、香干、豆腐乳、豆腐皮、油豆腐等。豆腐年产量900余吨,腐竹、腐乳等豆腐衍生产品年产量400吨,带动就业100余人。其中的葛公吴氏豆腐厂在2022年共生产400多吨豆腐和100吨附属衍生品,年销售额200多万元,与东至鸿庆楼、安庆宋徽厨等连锁餐饮公司和连锁酒店均建立良好合作伙伴关系,已成功打响了品牌。
张大哥家住葛公镇葛公村吴村组,早些年在外打零工,收入不高。后来返乡继承父辈衣钵,在镇上经营豆腐作坊,主卖豆腐乳、豆皮等。近些年通过政府扶持和自身努力,他的豆腐店已在周边乡镇颇有影响力。
“做豆腐乳对豆腐有着更高的要求,必须压紧压实压干,再进行发酵拌料腌制等,对工序有着严谨要求,我每天都起很早,送到周边乡镇,也有邮寄到北京上海的。而且我在东至县城设了摊位专卖葛公豆腐乳,现在销量很好,日子过得越来越有意思,还是自己创业有干劲,还能陪伴着亲人。”张大哥笑着向记者说。
他乡纵有当头月,不及故乡一盏灯,靠着豆腐产业兴旺发展,慢慢的变多的游子实现了家门口就业,与家人常伴左右,不用再背井离乡。
下一步,葛公镇将依托农业有突出贡献的公司的带动作用,整合镇内豆腐作坊,做大做强产业高质量发展,同时加快农村电商产业高质量发展步伐,鼓励经营业主开设抖音小店、淘宝网店,并对接多多买菜、美团买菜等电子商务平台,不断拓宽销售经营渠道,使之成为新的经济增长点,实现规模化、市场化运营。(陆凯 )
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